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                 香港小吃—鸡蛋仔
                作者:lzmeal 2016-1-7 发布

                简介


                    鸡蛋仔⊙是香港地道街头小吃之一,台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁①液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋↓仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上〖中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

                历史文化


                     鸡⌒ 蛋仔起源于1950年代,有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒♂模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状,不料大ぷ受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成】,因为价廉味浓,蛋中的腥味可令鸡蛋仔更◤香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过亦有小■食店制作,并增设不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等。
                     香当香鸡蛋︻仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展,已经遍布香港的大街◣小巷,但是在大陆还难觅其踪影。福客来加盟总部首家引进鸡▲蛋仔项目,独家开发了专用设备,使其操作更『加简单方便,并对其向吴端撞去技术大胆创新改良,终于开▓发出适合全国各地口味的独特配方,而▼且物美价廉,变成≡符合大众消费的港味美食——香港鸡蛋㊣仔。

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