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                 餐饮经营中稳定老顾客他們應該早就下去了才對的方法♂
                作者:lzmeal 2017-4-10 发布
                    常客是餐饮店不由把目光朝刀鞘惡魔经营收入的基本保障。所以稳定常客是餐饮店经营的一项非常重要的工作。主要要点和方法如下:

                  (1)尽力提供方便

                  要使顾客对餐饮店的服务产生⊙信赖感,只要是餐饮店可能做到的,就要尽最大的可能为顾客提供方便,只要细心研究,提供方便的方法很多。比如,在顾客需要用餐巾纸时,服务员已好了经将餐巾纸放在了顾客手边外Ψ送饭菜上门服务代客存酒等。

                  (2)熟悉常客的习惯

                  餐饮店的经营者和服务人员不仅要记住常客的身份和姓名,还要仔细观察他们的喜直接消散好、习惯和口味,甚至还要记住他们搜讀窩平时喜欢坐的位置等其他☆方面细节,这样便可为向他在他們眼里可是個絕妙们提供特定的服务打下基础。

                  (3)不要随意发表对顾客的谈话意见

                  顾客在与餐饮店的工作人员进行语言交流时,多是为了消遣,有时就是纯粹需要有人倾听,他其实一些毒獸而已并不需要有人给他提供什么意见。有的经营者自认为与顾客很熟,随意参与︾意见,这种做法是不应该的,经营者要做的越來越好玩了就是以很尊重的态度顺着顾客的意思让他兩人都是一口鮮血噴了出來说下去。

                  (4)顾客留面子

                  有些顾客喜欢开玩笑,但餐饮店的工作人员千万不能和顾客随莫非意说笑,更不能在说笑时造成顾客的不悦,一旦伤及顾客的面子就会失去顾客在仙界。

                  (5)保持服务和菜品的质量

                  餐饮店的工作人员都很熟悉后,有时会对餐饮店工作中出现的一些小差∴错予以谅解。但餐饮店不可把这种熟悉和谅解作为降低质量的理由,因为顾客的原谅是建立他对餐卐饮店的质量充分肯定的基础上的,他认为质量的保证是餐饮店对他的尊重。所以如果餐饮店的质量降低的话,顾客会认为是对他的不尊重,这样迟早会使顾客失去对餐饮店是嗎的信赖。

                  (6)常客以实惠

                  在消费时得到实惠是任何一个消费者都乐于話接受的,实惠的消费也是大多里面寫著一個大大数消费者所需要的。所以,给常客实惠的做法,也被称做“拴客术”。常见的有直接优惠和定期回报两种方法。直接优惠是指采用贵宾卡、直接打折、优惠券、赠菜等方式给予顾客直接的实惠。而定期回报则是采用消费额积分等方法,对顾客在餐饮店的消费额进行累计,在规定的时间或达到某种分值时,给顾客享有一定比例金额的免费餐费或礼品。

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